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今夜はお家でマスク作り。買えないなら、作ろう。
Life
花粉症の私にとって、この季節はマスクとティッシュが手放せません。鼻に優しいティッシュに、マスクがお買い物リストに必ず入ってきます。しかし今年はコロナウィルスの流行で、どちらも品薄。買いたくても買えない、ってのはストレス。ティッシュは買いだめも収まった事で.....continue
日本の伝統工芸である一閑張りは、知れば知るほど面白い
伝統工芸
一閑張りという日本の伝統的な手法を使って作品作りをされている方たちの制作現場にお邪魔し、色々と見学させて頂きました。お話を聞けば聞くほど、一閑張りという手法は日本の生活にすごく密着していたものだったと実感しました。ここでは、その一閑張りについて少しご紹介.....continue
食器洗浄機/乾燥機もOK! 使い手に寄り添い、伝統を次代へ受け継ぐ「j cocomo(ジェイココモ)」の漆器。
伝統工芸
「漆器」と聞くと、「高級」で「手入れが大変」な赤や黒のお椀やお盆をイメージする方も多いのではないかと思います。私自身そうでした。そんなある日、外国の友人が「日本の漆器を使ってみたいんだよね。」と。その日から「漆器」という2文字が頭の片隅に。そんな中、たま.....continue
日本食の基本:だし
フード&ドリンク
日本人の食文化において欠かせない存在のだし。日本食の世界進出、”うまみ”成分の認知とともに、出汁の存在も世界で知られるものとなってきました。ここでは日本人の日々の食生活につおいて欠かせないだしについて、もう一度おさらいしてみたいと思います。 だしと.....continue
無添加・こだわりの「ひもの」、大嶋屋さんをレポート
フード&ドリンク
「美味しい笑顔、楽しい食卓づくりのお手伝い」 日本人にとって、「ひもの」はご飯によく合う定番のおかず。 今回は九州各地で水揚げされた新鮮な魚が並ぶ大牟田にて、昔ながらの手作りにこだわった無添加天日干しの「ひもの」を作り続ける大嶋屋さん.....continue
最近よく耳にする”UMAMI”とは。
フード&ドリンク
うまみバーガーなど最近良く聞く”UMAMI”。明らかに日本語ですが、何のことでしょう。UMAMIと言えば美味しさのことでしょう、と思った方もいるはず。 このUmamiとは、甘み、苦み、酸味、塩見と同じく5つの基本の味のひとつで、味を指す名称なのです.....continue

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